Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Тестени > Пържено мляко

Лесни понички

Гъбен пай „Слънце“

Пържено мляко

Любопитен десерт

Източник: Бон Апети

Дата: 08.11.2016

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 40 минути (и време за охлаждане)

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

53 187

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 мл прясно мляко
180 г брашно (+ за овалване)
150 г галета
150 г захар
140 г краве масло (+ за намазване)
4 яйца
1 пръчка канела
1 ванилия
кората от 1/2 лимон
олио за пържене на маслена баня

за поръсване:
пудра захар
канела

Начин на приготвяне:

Млякото се кипва с канелата, ванилията и лентички лимонова кора. Котлонът се изключва. Съдът се похлупва и се оставя така, докато млякото се ароматизира добре. След това се прецежда.

Брашното се запържва в сгорещеното масло. Когато промени леко цвета си, се прибавя захарта.

Малко по малко се налива от млякото, като се бърка непрекъснато. Огънят трябва да е умерен. Когато кремът се сгъсти достатъчно, съдът се оттегля от котлона.

Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци. Жълтъците се прибавят към крема един по един, при постоянно разбъркване, може и с миксер.

Кремът се изсипва в намазана с масло керамична тава, заравнява се и се покрива с прозрачно фолио. Оставя се да се охлади на стайна температура, а след това се слага в хладилник за 2 часа.

Белтъците се разбиват леко. Олиото се загрява в дълбок съд, до температура 180 градуса. От крема се оформят топки, които се овалват в брашно, потапят се в белтъците и се покриват с галета.