Пърленка със сирена

Маята и захарта се разтварят в топлата вода и се оставя да шупне. Брашното и солта се сипват в купа и се оформя кладенче. Изсипват се маята и зехтина, замесва се еластично тесто, покрива се с фолио за свежо съхранение и се оставя на топло докато удвои обема си.

Чесъна се счуква и се смесва с разтопеното масло. Фурната се вкючва на 220 градуса с вентилатор и в нея се поставя тава с дъното нагоре. Тестото се разделя на 4 топки и всяка от тях се разточва на кръг върху хартия за печене. Намазва се с чесновото масло. Отгоре се поръсва с натрошеното сирене, настъргания кашкавал и пармезан. Поръсва се с чубрица и първата пърленка се слага във фурната с хартията за печене, върху обърнатата тава. Пече се за няколко минути, докато се зачерви.

Готовите пърленки се слагат върху решетка да се охладят.