Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Предястия > Пъпеш със скариди по португалски

Калмари по средиземноморски

Сирене на пергамент с каперси и риган

Пъпеш със скариди по португалски

Източник: Бон Апети

Дата: 10.09.2009

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 178

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1/2 пъпеш
3 кралски скариди
6–7 тигрови скариди
1 с. л. зехтин
2 с. л. лимонов сок
резени лимон за украса
2–3 стръка копър
1 с. л. майонеза
1 с. л. кетчуп
1 с. л. зехтин
сокът от 1/2 портокал (мандарина, банан и др. цитрусови плодове
2–3 стръка копър

Начин на приготвяне:

Пъпешът се разрязва, почиства се от семето и се издълбава с лъжица, като целта е от месестата част да се получат кръгли топчета.

Скаридите се сваряват за 3–4 минути на пара. Кралските се обелват, режат се надлъжно, но без да се разполовяват напълно, и се овкусяват с лимоновия сок, копъра и зехтина.

Всички продукти за соса се смесват в купичка и се разбъркват.

В плато се прави канапе от маруля. Пъпешовите топчета се овкусяват със соса, разбъркват се, връщат се в издълбания пъпеш, който се поставя в платото. Около получената пъпешова лодка се слагат тигровите и кралските скариди, накълцан копър, резени лимон и др.

Подобни рецепти:

Сьомга тартар с плодов дресинг