Панирано кисело мляко

Източник: Даниел Банчев

ТИТЛА: Главен готвач

Дата: 23.12.2013

60 минути

3 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

13 256

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за панировачната паста \"Патафри\":
100 г брашно
250 мл бира
3 яйца
сол на вкус

за панираното кисело мляко:
140 г царевично брашно
350 г изцедено кисело мляко
5 г чесън на прах
сух копър на вкус
черен пипер на вкус
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Приготвяне на Патафри: Белтъците се отделят от жълтъците. Жълтъците се разбиват с бирата, добавя се брашното до получаване на еднородна смес. Белтъците се разбиват на сняг и се смесват с жълтъчната смес. Прибавя се сол на вкус.

Изцеденото кисело мляко се подправя със сушен копър, чесън на прах, черен пипер и сол. Оставете го да отпочине за 30 минути. Когато поемат съставките - разбъркайте отново.

С чаена лъжичка се взема от сместа и се поставя в чинията с царевично брашно. Поръсвате и овалвате в брашното. Вземете го внимателно с ръце и лекичко го „изтупайте“ да изпадне излишното брашно. После топчето се топи в панировката и се пържи се в силно сгорещено, обилно количество олио. Готовите хапки се отцеждат върху кухненска хартия.

Хубаво е да знаете, че тази рецепта е трудна за изпълнение и изисква опит!

Подобни рецепти:

Бъркани яйца с боб и чушки