Панирана моцарела с рагу от горски гъби

Предястие от панирана с корнфлейкс и магданоз моцарела, поднесена с деликатно рагу от горски гъби

Източник: Бон Апети

Дата: 04.10.2006

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 290

видяна

сготвена

Необходими продукти:

250 г моцарела
1 яйце
4-5 стръка магданоз
1 ч. ч. корнфлейкс
3 с. л. брашно
1 ч. л. сол
олио за пържене
200 г стерилизирани горски гъби
100 г печурки
20 г масло
1 домат
1 скилидка чесън
1/2 глава лук
3-4 листа пресен босилек
2 с. л. зехтин

Начин на приготвяне:

Рагуто се приготвя, като наситнените лук и чесън се запържват в предварително загретите зехтин и масло. Добавят се нарязаните на филийки печурки.

Панирана моцарела с рагу от горски гъби 2

Щом печурките променят цвета си, се сипват горските гъби и кубчетата домат. Посолява се и се задушава на по-тих огън около 10 минути. Подправя се с наситнен босилек и се разбърква.

Панирана моцарела с рагу от горски гъби 3

Яйцето се разбива с наситнения магданоз. Брашното се смила с корнфлейкса.

Панирана моцарела с рагу от горски гъби 4

Нарязаните на две топки моцарела се овалват в смлените брашно и корнфлейкс, потапят се в яйцето и отново се овалват в брашнената смес. Пържат се в обилно количество предварително загрято олио.