.png)
Глазирани моркови
Лора и Стоян
Паниран телешки език
Нежно месо, поднесено върху канапе от зеленчуци
Източник: Бон Апети
Дата: 16.02.2013
1 час и 30 минути
4 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
3
10 568
видяна
2
сготвена
Необходими продукти:
1 телешки език (1,2 кг)
2 моркова
2 стръка селъри
1/2 ч. ч. галета „Панко”
1/4 ч. ч. животинска сметана
1 жълтък
2 с. л. краве масло
2 с. л. зехтин
2 ч. л. горчица
1 дафинов лист
3–4 зърна бахар
1 с. л. каперси
сол и черен пипер на вкус
2 моркова
2 стръка селъри
1/2 ч. ч. галета „Панко”
1/4 ч. ч. животинска сметана
1 жълтък
2 с. л. краве масло
2 с. л. зехтин
2 ч. л. горчица
1 дафинов лист
3–4 зърна бахар
1 с. л. каперси
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Езикът се слага в тенджера под налягане заедно с дафиновия лист и бахара. Залива се със студена вода и се вари до готовност – около 1 час. После се обелва и се разрязва на четири парчета.
2
В купа се смесват жълтъка, горчицата и сметаната. В друга купа се смесват галетата и нарязаните наситно каперси.
3
Парчетата език първо се намазват със сметановата смес.
4
След това се овалват в галетата.
5
Слага се в тава и се пече за 20 минути в загрята на 210 градуса фурна, с вентилатор.
6
Морковите се обелват и с белачка се правят на ленти. Селърито се нарязва по диагонал.
7
Зеленчуците се запържват за кратко в зехтина и маслото. Овкусяват се със сол и черен пипер.
8
Езикът се поднася върху канапе от зеленчуците.
Съвет: Бульонът от езика се замразява и във формички. Той е чудесна основа са супи и сосове.
Подобни рецепти:
Коментари (2)
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
 21.12.2022 Прекрасна рецепта за изненада на половинката, с и без повод!
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
12.12.2014 Малко по-тежка рецепта, но отлична за впечатляване на гости!
|
141 ДУШИ ОНЛАЙН
Силвия Р. сготви Турска селска супа
Симона коментира рецептата Палачинки „Гундел“
Симона сготви Палачинки „Гундел“
lucky24 сготви Салата с три вида боб
Вера коментира рецептата Банички със сирене и картофи
ЛЮБОПИТНО
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
БЮЛЕТИН
