Паниран пъпеш с мед и орехи и ванилов сос

Източник: Бон Апети

Дата: 08.06.2010

Паниран пъпеш с мед и орехи и ванилов сос

30 мин

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 154

видяна

сготвена

Необходими продукти:

700 г пъпеш
4 с. л. счукани орехи
2 с. л. мед
2 яйца
300 мл зехтин за пържене
хартия за печене
200 мл сладкарска сметана
2 с. л. кафява захар
1/2 пакетче ванилия

Начин на приготвяне:

Пъпешът се обелва, почиства се от семките и се реже на лодки.

Паниран пъпеш с мед и орехи и ванилов сос 2

Орехите се начукват.

Паниран пъпеш с мед и орехи и ванилов сос 3

Парчетата пъпеш се овалват първо в орехите, после в меда и накрая в разбитите яйца. Ако е нужно, може да се използва брашно преди яйцето, за да залепне добре панировката. Пъпешът се пържи в нагорещения зехтин до златисто. Оставя се внимателно върху хартия за печене леко да изстине леко.

Паниран пъпеш с мед и орехи и ванилов сос 4

Захарта се карамелизира и се сипва сметаната, бърка се с дървена бъркалка на слаб огън, докато поеме сметаната и се получи гъст сос. Накрая се добавя ванилията. Десертът се поднася залят с 1–2 с. л. от охладения сос.

Съвет:
Може да се поднесе с топка сладолед по избор и накълцан босилек за украса.

Подобни рецепти:

Крем „Брюле” с карамелизиран ананас