.png)
.png)
Оризов терин с орехи и гъби
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
за тестото (пури):
200 г грис от твърда пшеница (семолина)
3 с. л. бяло брашно
1 с. л. олио (+ за пържене на маслена баня)
1/2 ч. л. сода
сол на вкус
200 г грис от твърда пшеница (семолина)
3 с. л. бяло брашно
1 с. л. олио (+ за пържене на маслена баня)
1/2 ч. л. сода
сол на вкус
за плънката (масала):
1 консерва сварен нахут (400 г)
2 сварени картофа
1 ч. л. чили на прах
1/2 ч. л. кориандър
1/2 ч. л. кимион
сол на вкус
1 консерва сварен нахут (400 г)
2 сварени картофа
1 ч. л. чили на прах
1/2 ч. л. кориандър
1/2 ч. л. кимион
сол на вкус
за ароматната вода (пани):
20 г пресен джинджифил
1 връзка кориандър
1/4 връзка мента
1 люта зелена чушка
1 лимон
1 с. л. паста от тамаринд
1 с. л. захар
сол на вкус
20 г пресен джинджифил
1 връзка кориандър
1/4 връзка мента
1 люта зелена чушка
1 лимон
1 с. л. паста от тамаринд
1 с. л. захар
сол на вкус
Начин на приготвяне:
1
Грисът се разбърква с брашното, содата, олиото, солта, 125 мл хладка вода и се замесва меко тесто. Покрива се и се оставя 30 минути да почине, като периодично се размесва.
2
След това се разточва на много тънка кора, от която с метален пръстен се изрязват малки кръгове.
3
Пържат се на маслена баня. Щом се надуят, се обръщат. След секунди се изваждат от съда и се оставят да се отцедят от мазнината.
4
Тамариндът се накисва в 150 мл гореща вода. Отцежда се и се охлажда.
5
В блендер се смилат листата от мента и кориандър, лимоновият сок, лютата чушка, със семките, джинджифилът, захарта и тамариндът. Сместа се прибира в хладилник за 1 час.
6
След това се прецежда, разбърква се с около 300 мл студена вода и се посолява.
7
Нахутът и сварените картофите за плънката се намачкват леко с вилица и се разбъркват. Не трябва да стават на пюре.
8
Овкусяват се с кимион, кориандър, чили и сол.
9
Хрупкавите питки се чупват леко, пълнят се с картофената смес.
10
Потапят се в ароматната вода.
11
Поднасят се веднага, защото омекват бързо.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
152 ДУШИ ОНЛАЙН
milenka сготви Домашна майонеза
Велина Василева коментира рецептата Зеленчукова супа с паста „Орзо“
Dankolova сготви Печен боб със суджук
dangelic коментира рецептата Пикантно пиле по съчуански
Юрукова се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
БЮЛЕТИН
