.png)
.png)
Оризов терин с орехи и гъби
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
за тестото (пури):
200 г грис от твърда пшеница (семолина)
3 с. л. бяло брашно
1 с. л. олио (+ за пържене на маслена баня)
1/2 ч. л. сода
сол на вкус
200 г грис от твърда пшеница (семолина)
3 с. л. бяло брашно
1 с. л. олио (+ за пържене на маслена баня)
1/2 ч. л. сода
сол на вкус
за плънката (масала):
1 консерва сварен нахут (400 г)
2 сварени картофа
1 ч. л. чили на прах
1/2 ч. л. кориандър
1/2 ч. л. кимион
сол на вкус
1 консерва сварен нахут (400 г)
2 сварени картофа
1 ч. л. чили на прах
1/2 ч. л. кориандър
1/2 ч. л. кимион
сол на вкус
за ароматната вода (пани):
20 г пресен джинджифил
1 връзка кориандър
1/4 връзка мента
1 люта зелена чушка
1 лимон
1 с. л. паста от тамаринд
1 с. л. захар
сол на вкус
20 г пресен джинджифил
1 връзка кориандър
1/4 връзка мента
1 люта зелена чушка
1 лимон
1 с. л. паста от тамаринд
1 с. л. захар
сол на вкус
Начин на приготвяне:
1
Грисът се разбърква с брашното, содата, олиото, солта, 125 мл хладка вода и се замесва меко тесто. Покрива се и се оставя 30 минути да почине, като периодично се размесва.
2
След това се разточва на много тънка кора, от която с метален пръстен се изрязват малки кръгове.
3
Пържат се на маслена баня. Щом се надуят, се обръщат. След секунди се изваждат от съда и се оставят да се отцедят от мазнината.
4
Тамариндът се накисва в 150 мл гореща вода. Отцежда се и се охлажда.
5
В блендер се смилат листата от мента и кориандър, лимоновият сок, лютата чушка, със семките, джинджифилът, захарта и тамариндът. Сместа се прибира в хладилник за 1 час.
6
След това се прецежда, разбърква се с около 300 мл студена вода и се посолява.
7
Нахутът и сварените картофите за плънката се намачкват леко с вилица и се разбъркват. Не трябва да стават на пюре.
8
Овкусяват се с кимион, кориандър, чили и сол.
9
Хрупкавите питки се чупват леко, пълнят се с картофената смес.
10
Потапят се в ароматната вода.
11
Поднасят се веднага, защото омекват бързо.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
62 ДУШИ ОНЛАЙН
milenka коментира рецептата Супа „Табуле“
Marta се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
Полезната подправкаПредставлява вечнозелено дърво, разпространено в Югоизточна Азия, което на височина достига до 20 м и...
БЮЛЕТИН
