Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Предястия > Панакота с горгонзола и круши

Айвар

Картофени крокети със сирене

Панакота с горгонзола и круши

Впечатляващ десерт

Източник: Бон Апети

Дата: 10.10.2020

Зареждане на видео рецептата ...

2 часа

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

8 790

видяна

сготвена

Необходими продукти:

150 мл животинска сметана
150 г сирене „Горгонзола“
1/2 ч. л. желатин
черен пипер на вкус

за сервиране:
1 круша
20 г краве масло
20 мл бренди
3 с. л. кафява захар „Демерара“

за ореховата бисквита:
60 г брашно
50 г орехови ядки
50 г краве масло (меко)
1 белтък
1 щипка сол

Начин на приготвяне:

Сметаната се загрява и в нея се пуска надробеното сирене. Разбърква се, докато се получи еднородна смес.

Желатинът се накисва в 20 мл студена вода и когато набъбне, се загрява на водна баня или в микровълнова фурна.

Налива се в сметаната с горгонзола, разбърква се и се овкусява с черен пипер.

Кремът се разлива в стъклени чаши, оставя се да се охлади и се прибира в хладилник.

Белтъкът за бисквитата се разбива леко. Брашното се разбърква с мекото масло и солта.

Сипва се белтъкът и се бърка до хомогенна смес. Готовото тесто се оставя да стегне в хладилник за 30 минути.

Ореховите ядки се накълцват.

От охладеното тесто се оформя тънък слой върху силиконов килим или хартия за печене.

Поръсва се с накълцаните ядки.

Бисквитата се пече 10 минути в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор, докато стане светлокафява, времето за печене зависи от дебелината на бисквитата. Изважда се, оставя се да изстине и се начупва на парчета.