Паметен огретен с пачи крак

Гост: Георги Кушвалиев, водещ в "Ретро Радио"

Източник: Бон Апети

Дата: 16.07.2005

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

491 053

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500-600 г пачи крак
40 г краве масло
2 домата
1 глава лук
1/2 връзка магданоз
кашкавал за поръсване
2 с. л. брашно
2 с. л. краве масло
1 ч. ч. прясно мляко
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Лукът и гъбите се нарязват наситно и се запържват до златисто в разтопеното в нагорещен тиган масло. Доматите се нарязват на кубчета, магданозът – наситно и се добавят към гъбите. Посолява се и се прехвърля в намазнена тава.

Приготвя се сос "Бешамел", като в разтопеното на котлона масло се изсипва брашното, налива се студеното мляко и се разбърква добре, докато се получи хомогенна смес.

Сосът се подправя с черен пипер и сол на вкус, след което се излива върху гъбената смес в тавичката.

Огретенът се пече 15 минути в умерено загрята фурна при температура 180 градуса, докато се зачерви. След това се изважда, отгоре се настъргва кашкавал и отново се запича, докато се получи златиста коричка.

Подобни рецепти:

Троянска гъбена чорба