Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Основни ястия > Пълнено пиле с ябълки и кускус

Ризото с тиква и прошуто

Пикантни рибени кюфтета

Пълнено пиле с ябълки и кускус

Крехко пиле с билкова коричка и ароматна плънка

Източник: Бон Апети

Дата: 19.10.2011

1 час и 50 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

8 033

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 охладено пиле
200 г моркови
сокът от 1 портокал

за намазване:
80 г краве масло
1 портокал
1 с. л. сух риган
1 щипка индийско орехче
1 щипка канела
сол и черен пипер на вкус

за плънката:
2 жълти ябълки
1 глава лук
1 скилидка чесън
100 г кускус (без варене)
2 с. л. краве масло
1 ч. л. олио
330 мл ябълково вино (сайдър)
2 стръка селари (зелената част)
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Лукът и чесънът се нарязват наситно и се задушават в олиото и маслото, докато леко се карамелизират.

Прибавят се обелените и нарязани на кубчета ябълки.

Когато омекнат, съдът се сваля от котлона. Слагат се кускуса, нарязаното наситно селари, половината от сайдера и се овкусява със сол и черен пипер.

Пилето се пълни и отвора се защипва с клечки за зъби или шишчета.

Намазва се със смес от размекнатото масло, към което са добавени настърганата портокалова кора, щипка канела, сух риган, индийско орехче, сол и черен пипер (маже се пространството между месото и кожата както и самата кожа).

Морковите се обелват и се нарязват наедро. Подреждат се около пилето, посолява се и се прибавят останалият сайдер и портокаловият сок. Пилето се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за 1 час и 20 минути, до златисто.

Подобни рецепти:

Яйца по бургундски