Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Други > Пълнено агнешко бутче със спанак и горски гъби

Свинско шиш кебап със сос от зелени домати

Сладко от зелени домати

Пълнено агнешко бутче със спанак и горски гъби

Източник: Бон Апети

Дата: 08.11.2007

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

486 489

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 агнешко бутче
50 г краве масло
2-3 с. л. зехтин
черен пипер и сол на вкус
200-250 г печурки
150-200 г замразен спанак
30 г краве масло
2 шепи сушени горски гъби
2-3 скилидки чесън
2 глави лук
1 морков
черен пипер и сол на вкус
сокът от печеното месо
1-2 ч. л. доматено пюре
2-3 щипки джоджен
1 щипка чубрица

Начин на приготвяне:

Пълнено агнешко бутче със спанак и горски гъби

Агнешкото бутче се обезкостява и по-дебелите участъци се прорязват така, че да се получи тънко парче месо. Овкусява се със зехтин, черен пипер и сол.

Пълнено агнешко бутче със спанак и горски гъби 2

Сушените гъби се заливат с топла вода и се оставят да престоят, докато набъбнат.

Пълнено агнешко бутче със спанак и горски гъби 3

Лукът се нарязва наедро, печурките – на филийки и се запържват на силен огън в сгорещеното краве масло.

Пълнено агнешко бутче със спанак и горски гъби 4

Морковът се остъргва, нарязва се на пръчици и се задушава с малко вода в микровълнова фурна за около 3 минути на пълна мощност.

Пълнено агнешко бутче със спанак и горски гъби 5

Горските гъби се отцеждат от водата и се прибавят при лука и печурките. Плънката се посолява, подправя се с черен пипер и се задушава около 10 минути на по-слаб огън.

Пълнено агнешко бутче със спанак и горски гъби 6

Месото се разстила и се оформя като правоъгълник. Върху него се разпределят задушените пръчици морков, плънката и спанакът.

Пълнено агнешко бутче със спанак и горски гъби 7

По-дебелите части на месото се прорязват и в цепнатините се слагат малко краве масло и скилидките чесън.

Пълнено агнешко бутче със спанак и горски гъби 8

Бутчето се завива на руло, завързва се с канап и се слага в намаслена тава. Пече се 20 минути в загрята до 250 градуса фурна, след което температурата се намалява на 160-180 градуса и се пече още 60-70 минути. През 15-20 минути месото се полива със соса от тавата.

Пълнено агнешко бутче със спанак и горски гъби 9

След като агнешкото е готово, останалият от печенето сок се пресипва в тенджерка, подправя се с доматено пюре, джоджен, чубрица и сол, разбърква се и къкри 1-2 минути.