Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Основни ястия > Пълненият лаврак на Иван Манчев

Пъстърва с билки и червено цвекло

Телешко брачоле с гарнитура от хрупкави картофи с розмарин

Пълненият лаврак на Иван Манчев

Риба с плънка от гъби, ориз и сушени домати

Източник: Бон Апети

Дата: 31.10.2011

20 минути

1 порция

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

22 587

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 лаврак
15 г краве масло
3 резена лимон
2–3 листа салвия
сол и черен пипер на вкус
зехтин за намазване на тавата

за ризотото:
100 г ориз “Арборио”
2 стръка преснен лук
4 сушени домата
40 г моркови
1/2 зелена чушка
30 г пресните печурки
50 г манатарки
100 мл зеленчуков бульон
20–30 мл бяло вино
50 мл готварска сметаната
1 щипка мащерка
20 мл зехтин
30 г сирене “Пармезан”
сол и черен пипер на вкус
сушени домати за гарниране

Начин на приготвяне:

Лавракът се цепи през гърба и се отваря като лодка. Овкусява се със сол и черен пипер и се нзмазва с маслото.

В рибата се слагат резените лимон и салвията.

Слага се в тава, намазана със зехтин и се пече в загрята на 200 градуса фурна за 10–12 миунти.

Оризът се сварява в подсолена вода, в съотношение 1 към 2, за 7–8 минути и се отцежда. В тиган се загрява зехтинът и в него се запържват наситнените лук, сушени домати и манатарките.

Налива се малко от бульона, слагат се настърганите моркови и наситнените чушка и печурки. Изчаква се няколко минути, отново се налива от бульона, гаси се с бяло вино и силата на огъня се увеличава.