Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Предястия > Пълнени цветове от тиквички с мус от сирене

Рибен мус с рулца от раци

Спанак "Рокфелер"

Пълнени цветове от тиквички с мус от сирене

Георги Владимиров приготвя изискано предястие в духа на Средиземноморската кухня

Източник: Бон Апети

Дата: 22.09.2006

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

485 487

видяна

сготвена

Необходими продукти:

6 цвята от тиквички
50 г кускус
1 червена чушка
1 малък морков
1 зелена чушка
1 тиквичка
2 с. л. зехтин
1/2 ч. л. риган
250 г топени сирена (сирене
рукула за аранжиране
лимонов винегрет за поливане

Начин на приготвяне:

Пълнени цветове от тиквички с мус от сирене

Кускусът се сварява в подсолена вода. Сирената се намачкват в купа, така че да стане хомогенна смес.

Пълнени цветове от тиквички с мус от сирене 2

Тиквичката се нарязва на филийки, една от които се реже на малки кубчета.
В малка тенджера се загрява зехтинът, слагат се нарязаните наситно морков и чушки и кубчетата тиквичка, посоляват се, налива се малко вода и се задушават.

Пълнени цветове от тиквички с мус от сирене 3

Филийките тиквичка се сваряват на пара, като водата трябва да е леко подсолена. По същия начин се бланшират и цветовете на тиквичките, след което се подсушават.

Пълнени цветове от тиквички с мус от сирене 4

Свареният кускус се прибавя към задушените зеленчуци, подправя се с риган и се разбърква. Стените на малки купички се покриват с бланшираните филийки тиквичка. Купичките се пълнят с гарнитурата, като се притиска добре.

Пълнени цветове от тиквички с мус от сирене 5

В единия края на порционна чиния се обръща една купичка с гарнитура, след което купичката се отстранява. С помощта на пош цветовете на тиквичките се пълнят с муса от сирена и се нареждат около гарнитурата. Предястието се аранжира с листа рукула, полива се с лимонов винегрет и се сервира.

Пълнени цветове от тиквички с мус от сирене 6

Любопитно: В миналото са отглеждали тиквичките като декоративни растения. Днес има хора, които също ги гледат в саксии, но не за да се радват на цветовете, а за да ги готвят.

Подобни рецепти:

Ловджийско мезе