Круши в кардамонов сос

Пълнени смокини

Източник: Бон Апети

Дата: 03.10.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 958

видяна

сготвена

Необходими продукти:

10-15 едри смокини
3-4 с. л. извара
2-3 с. л. сметана
1-2 с. л. мед
5-6 орехови ядки
1 капка есенция от ром
2 жълтъка
2-3 с. л. захар
1/2 в. ч. бяло вино
1-2 с. л. ликьор (малинов)

Начин на приготвяне:

Смокините се разполовяват и вътрешността им се изгребва с лъжица или със сладкарски пош.

Пълнежът се приготвя, като ореховите ядки се счукват, слагат се в блендер и се прибавят изварата, сметаната, медът и есенцията ром. Разбиват се, докато се получи гладък плътен сос.

Жълтъците се разбиват в метална купа със захарта, докато започнат да побеляват. Купата се поставя в съд с кипнала вода и се прибавят останалите съставки за соса. Бърка се непрекъснато до получаването консистенцията на майонеза.

Смокините се пълнят с лъжичка или шприц и се подреждат в намаслена тавичка. С лъжица се полива от соса върху напълнените смокини и се пече само отгоре около 10 минути при температура 220 градуса.

Подобни рецепти:

Смокинов крем с джинджифилови круши