Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Десерти > Пълнени сладки

Пълнени сладки

Name: Пълнени сладки
Cook time: 1 h
Yield: 18–20 бр.
Ingredients: 375 г брашно; 200 г краве масло (студено); 140 г захар; 1 1/2 ч. л. бакпулвер; 1 пакетче бурбонска ванилова захар (10 г); 2 яйца; 1 щипка сол; 1/2 зелена ябълка; 4 фурми; 50 г печени лешници; 20 г краве масло; 2 с. л. шипков мармалад; 1/2 ч. л. сух джинджифил; 1/2 ч. л. канела; 1 щипка карамфил; 1 пакетче украси за сладкиши; 1 пакетче цветни захарни шрифтове

С вкусна плънка и красива украса

Източник: Бон Апети

Дата: 23.11.2015

Зареждане на видео рецептата ...

1 час (и време за охлаждане)

18–20 бр.

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

14 583

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за тестото:
375 г брашно
200 г краве масло (студено)
140 г захар
1 1/2 ч. л. бакпулвер
1 пакетче бурбонска ванилова захар (10 г)
2 яйца
1 щипка сол

за пълнежа:
1/2 зелена ябълка
4 фурми
50 г печени лешници
20 г краве масло
2 с. л. шипков мармалад
1/2 ч. л. сух джинджифил
1/2 ч. л. канела
1 щипка карамфил

за украсата:
1 пакетче украси за сладкиши
1 пакетче цветни захарни шрифтове

Бон Апети препоръчва:

Използвайте въображението си и украсите за сладкиши на Dr. Oetker, за да превърнете всеки празник в едно незабравимо преживяване. С декорациите на Dr. Oetker бързо и лесно може да постигнете желания ефект като започнете с глазурите за блясък, продължите с фигурки от захарни шрифтове и завършите с шарена декорация от захарни конфети, звезди, перли, пеперуди, сърца и шоколадови перли.

Виж повече

Начин на приготвяне:

В блендер се смесват брашното, бурбонската ванилова захар, бакпулверът, солта и захарта.

Прибавя се нарязано на кубчета масло и се разбива, докато се получат трохи. Чукват се яйцата и отново се разбива.

Готовото тесто се разточва между два листа пергаментова хартия и се прибира в хладилник.

Обелената и настъргана ябълка се готви в маслото, докато омекне.

Добавят се почистените от костилките и накълцани фурми.

Овкусява се с джинджифила, канелата и карамфила. Плънката се готви още минута–две на слаб огън.

След това се дърпа от котлона и се разбърква с шипковия мармалад и накълцаните лешници.

От тестената кора се изрязват квадрати със страни 7 см.

В центъра на всеки квадрат се слага малко от плънката, а ъглите се прегъват към средата. Прищипва се, за да се затворят добре пакетчетата. Изрезките от тестото се разточват отново на кора, охлажда се и по същия начин се оформят пакетчета.

Така оформените сладки се подреждат в тава с незалепващо покритие с прехлупената страна надолу. Пекат се в загрята на 180 градуса фурна (с вентилатор) за 10–12 минути.