Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Тестени > Пълнени понички с кестени и шоколад

Дърпана макариополска баница

Домашни спагети със свинско и броколи

Пълнени понички с кестени и шоколад

Източник: Бон Апети

Дата: 31.10.2006

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

489 493

видяна

сготвена

Необходими продукти:

300-350 г брашно
50 г маргарин
1 пакетче суха мая
3-4 с. л. захар
150-200 мл прясно мляко
1 яйце
1 щипка индийско орехче
1 щипка сол

за плънката:
1 шоколад
500 г кестени
200 мл течна сметана (1 пакетче суха сметана)
200 мл прясно мляко
3-4 с. л. пудра захар
1/2 ванилова есенция (1 пакетче на прах)
2 капки есенция коняк

Начин на приготвяне:

Прясното мляко се загрява заедно с маргарина. Щом кипне, се оттегля от котлона, сипва се пудрата захар, разбърква се и се оставя да се охлади.

Маята се залива с топла вода и се оставя да шупне.

Брашното се пресява, посолява се и в средата му се оформя кладенче. Слага се яйцето, разбърква се добре, подправя се с индийско орехче и постепенно се налива охладеното прясно мляко.

Щом брашното поеме добре, се налива шупналата мая и се бърка, така че да се получи лепкаво тесто. (Ако е необходимо, се добавя още малко брашно.) Тестото втасва 30 минути, покрито.

Втасалото тесто се разточва върху обилно набрашнен плот на лист с дебелина 1/2 см. С метална форма се изрязват кръгове, които се нареждат в тава и се оставят да втасат още веднъж за 15 минути.

Кестените се разрязват в горния край и се пекат в микровълнова фурна 3-4 минути, като се разбъркват. След това се охлаждат, обелват се, слагат се в тенджерка заедно с прясното мляко и пудрата захар и се варят 15 минути.

Сварените кестени и млякото се прехвърлят в блендер, ароматизират се с есенции ванилия и коняк и се пюрират. Когато сместа се охлади, се добавя разбитата на сняг сметана и се разбърква.

Поничките се пържат в загрят на 180 градуса фритюрник 1-2 минути, като се обръщат. Готовите понички се изваждат върху салфетка, за да се отстрани излишната мазнина.