Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Тестени > Пълнени питки

Питки с квас

Ябълков щрудел

Пълнени питки

Солени алжирски палачинки

Източник: Бон Апети

Дата: 08.04.2021

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 40 минути

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

25 458

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за тестото:
500 г грис от твърда пшеница (семолина)
250 мл вода
1 ч. л. сол
брашно за разточване

за плънката:
3 глави лук
1 люта чушка
2 моркова
60 мл зехтин
2 с. л. доматен концентрат
1 с. л. подправка "Рас ел ханут"
200 г домати от консерва
1 връзка кориандър
сол на вкус
зехтин за намазване

Начин на приготвяне:

Грисът, водата и солта се смесват и върху набрашнен плот се замесва тесто. Ако има нужда се налива още вода или се добавя още грис.

Разделя се на 6 равни части, покрива се с фолио за свежо съхранение и се оставя да почине за 30 минути.

Плънката се приготвя като лукът се нарязва на полумесеци, а чушката и морковът се наситняват и всички зеленчуци се запържват в зехтина, докато станат златисти и започнат да омекват.

Добавят се арабската подправка "Рас ел ханут” и доматеният концентрат.

Наливат се пасираните домати, подправя се със сол и се оставя на тих огън за около 20 минути, докато се получи много гъст сос.

Охлажда се и се добавя наситненият кориандър.

Тестените топки се изтъняват с точилка или с ръце върху набрашнен плот, във формата на правоъгълници. В средата на всеки се поставя от плънката и четирите краища се прихлупват навътре (като пакет).

Питките се пържат една по една в намазан със зехтин тиган, като се обръщат.

Съвет:
По желание може да поднесете питките, разрязани на четири, като торта или пица, гарнирани със салата. Кориандърът може да се замени с магданоз.

Подобни рецепти:

Солени мъфини с топено сирене, кашкав...