.png)
.png)
Патладжанена пица с блат от тиквички
Лора и Стоян
Пълнени пилешки копанчета със сос от горски гъби
Гост: Георги Владимиров
Източник: Бон Апети
Дата: 22.09.2006
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
5 пилешки копанчета (долната част на пилешки бут)
50 г фенел (резене)
1 морков
1/2 тиквичка
1/2 в. ч. бяло вино
1/2 к. ч. гореща вода
черен пипер и сол на вкус
50 г фенел (резене)
1 морков
1/2 тиквичка
1/2 в. ч. бяло вино
1/2 к. ч. гореща вода
черен пипер и сол на вкус
за соса:
200 г микс от стерилизирани горски гъби
100-150 мл готварска сметана
1 стрък пресен лук
6-7 зърна кориандър
4-5 стръка копър
1/2 в. ч. бяло вино
2-3 с. л. зехтин
1 ч. л. горчица
черен пипер и сол на вукс
червена салата и чери домати за декорация
200 г микс от стерилизирани горски гъби
100-150 мл готварска сметана
1 стрък пресен лук
6-7 зърна кориандър
4-5 стръка копър
1/2 в. ч. бяло вино
2-3 с. л. зехтин
1 ч. л. горчица
черен пипер и сол на вукс
червена салата и чери домати за декорация
Начин на приготвяне:
1
Пилешките копанчета се обезкостяват, като кокалите се отделят от месото от горе на долу, така че да не се наруши целостта на месото.
2
След това в получената кухина се слагат нарязаните на пръчици морков, тиквичка и фенел. Пълнените копанчета се нареждат в намазнена тава, посоляват се и се поръсват с черен пипер.
3
В тавата се наливат виното и водата, съдът се затваря с алуминиево фолио. Пече се в предварително загрята на 220 градуса фурна, около 20 минути.
4
Наситненият пресен лук се запържва кратко в предварително загретия зехтин. Прибавят се нарязаните наедро гъби, посолява се, поръсва се с черен пипер и се задушава 2 минути. Налива се виното и се оставя течността да се редуцира на половина.
5
Прибавя се горчицата и сметаната и щом кипне отново, сосът е готов. Подправя се с наситнен копър и едро счуканите зърна кориандър.
6
Пилешките копанчета се сервират със соса. Гарнират се с червена салата и нарязани надребно чери домати.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
111 ДУШИ ОНЛАЙН
milenka коментира рецептата Супа „Табуле“
Marta се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
Полезната подправкаПредставлява вечнозелено дърво, разпространено в Югоизточна Азия, което на височина достига до 20 м и...
БЮЛЕТИН
