Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Предястия > Пълнени миди с пармезан и орехи

Родопска закуска

Рибни хапки

Пълнени миди с пармезан и орехи

Вкусно и различно

Източник: Илка

ТИТЛА: Чирак

Дата: 18.07.2015

30 минути

2 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

4 172

видяна

сготвена

Необходими продукти:

0,5 кг миди с черупки
80 г краве масло
2-3 скилидки чесън
2 с. л. едро смлени орехи
1 с. л. галета
100 г сирене „Пармезан“
100 мл бяло вино
пресен копър
босилек
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Мидите се измиват много добре с телена четка и се накисват за около 20 минути в солена, студена вода. Ако има счупени или отворени миди, то те се изхвърлят.

В голяма тенджера се наливат 100 мл бяло вино и 100 мл вода. Добавят се сол и черен пипер на вкус и няколко листа босилек или девесил.

След като сместа заври, се изсипват мидите. Варят се от 5 до 7 минути, като се разбъркват често. По време на варенето мидите трябва да се разтворят. Ако има такава, която остане затворена, се изхвърля. След като се сварят, мидите се отцеждат от бульона и черупката, на която няма месо се изхвърля.

За пълнежа в малка касерола се смесват мекото масло, чесънът, орехите, галетата и пармезанът.
Всяка половинка мида се покрива със сместа, с помощта на лъжичка за кафе.

Така се напълват всички миди. Нареждат се в тавичка и се запичат за около 15 минути на 180 градуса, докато леко се зачервят отгоре.

Готовите миди се изваждат от тавичката и се поднасят наредени в чинийка и поръсени с пресен магданоз или копър по желание.

Съвет:
В сместа за пълнежа сложих допълнително малко сол, тъй като при първото приготвяне мидите бяха безсолни. Въпрос на вкус.
Добър апетит!

Подобни рецепти:

Бейби картофки с крем сирене Филаделф...