Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Други > Пълнена кокошка

Глазирано рибно филе

Дългата манджа

Пълнена кокошка

Гост: Христо Елмазов

Източник: Бон Апети

Дата: 23.03.2002

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

503 073

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кокошка (1,300 кг)
1 ч. ч. ориз
5 с. л. олио
кокоши дреболии
200 г майска гъба (печурка)
черен пипер и сол на вкус
100 г стафиди
1 щипка тарос
4 стръка магданоз
3 стръка зелен лук
2 домата
1 морков
3 с. л. олио
1 с. л. брашно
1 в. ч. бяло вино

Начин на приготвяне:

В олиото се запържват нарязаните надребно дреболии, прибавят се гъбите и оризът.

Слагат се подправките, налива се чаша топла вода и се вари, докато оризът я поеме. Проверява се на сол и се прибавят стафидите.

Кокошката се вари заедно с ароматни корени за супа около 30-40 минути (докато омекне). След това се пълни с омекналия ориз и коремната кухина се зашива.

Зеленият лук се нарязва на колеца и се вари с 3 с. л. вода. Когато водата се изпари, се налива олио и се прибавя настърган морков. След минута се поръсва брашно, разбърква се и се залива с бяло вино.

Когато виното се редуцира на половина, се добавят предварително нарязаните и обелени домати. Налива се чаша топла вода, кипва се и се посолява.

Кокошката се поставя в глинен гювеч и се залива със соса. Капакът се запечатва с тесто и ястието се поставя в загрята на 180 градуса фурна. След около 30 минути температурата се намалява на 150-160 градуса и се пече още 1 час.

Подобни рецепти:

Пилешки крилца с два соса

Коментари (1)

Изпрати
лично съобщение

Полина Владимирова

27.12.2014

Кокошката стана много вкусна. Акцентът е в пълнежа и най-вече в соса. Сосът с виното и морковите като ври в гювеча овкусява месото много добре. Важно е кокошката да е добре сварена предварително.

Рецепти с любими продукти

Козуначен кейк