Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Основни ястия > Пълнена агнешка плешка с перлен ориз

Пуешко с коприва и ориз

Агнешки котлети с ориз Балдо и аспержи

Пълнена агнешка плешка с перлен ориз

Източник: Крина

ТИТЛА: Хоби готвач

Дата: 04.04.2017

Зареждане на видео рецептата ...

4 часа

4–6

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

7 166

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 агнешка плешка (около 1,5 кг)
300 мл вода
200 мл бяло вино

за плънката:
150 г перлен ориз Krina
100 г агнешки черен дроб (сварен)
100 г спанак
300 мл бульон (от варенето на дроба)
1 глава лук
1 морков
1 скилидка чесън
2 стръка пресен лук
2 стръка пресен чесън
3–4 клонки джоджен
3–4 с. л. олио
2 ч. л. сол
1 ч. л. черен пипер

за намазване на месото:
50 мл олио
1 с. л. сол
1 ч. л. сушен джоджен
1 ч. л. червен пипер
1/2 ч. л. черен пипер
1/2 ч. л. чесън на прах
1/2 ч. л. й 1/2 ч. л. кимион

Начин на приготвяне:

Пригответе плънката, като загреете олиото в голям тиган и задушите за 4–5 минути нарязаните наситно лук, чесън и морков. Добавете перления ориз Krina и разбъркайте добре, за да се намасли оризът.

Посолете, подправете с черен пипер и добавете нарязания наситно сварен агнешки дроб.

Разбъркайте, добавете ситно нарязания джоджен и налейте топлия бульон, в който е варен черният дроб. Сложете почистения спанак. Варете 10–15 минути, докато оризът поеме цялата течност и свалете съда от котлона.

Измийте добре плешката и отворете джоб между ребрата и кожата. Поставете я в тава за печене, посолете от всички страни и напълнете кухината с плънката.

Захванете добре кожата с клечки за зъби или зашийте с конец, за да не изпадне плънката по време на печенето.

В купичка смесете олиото и подправките и разбъркайте добре. Намажете плешката, налейте водата и виното в тавата за печене и покрийте с алуминиево фолио.

Печете три часа и половина в предварително загрята на 200 градуса фурна. На всеки 45 минути обливайте плешката със соса от печенето. В последните 10 минути махнете фолиото, за да се запече кожата. Поднесете със свежа салата.

Подобни рецепти:

Телешко с грах на тиган