Пълнен патладжан с агнешко терияки

1. Сложете агнешкото в купа и добавете Кикоман Терияки соса и кориандъра. Похлупете и оставете в хладилника за 2-3 часа.
2. Нарежете патладжаните на половинки по дължина. Издълбайте срцевината и я нарежете на ситно.
3.Сварете патладжаните за около 3 мин. Отцедете ги и ги оставете настрана.
4.Загрейте зехтина в дълбок тиган и запържете лука докато омекне. Изсипете каймата в Терияки соса и я запържете за около 5 мин. Добевете гъбите, доматеното пюре, доматите и нарязания патладжан. 5.Похлупете тигана и оставате ястието да къкри за 30 мин. Разбъркайте с ориза, боровите ядки, ментта и босилека.
6.Загрейте фурната до 180 градуса. Поставете патладжаните в намазнен термоустойчив сд и ги напълнете с агнешката смес. Покрийте с фолио и печете 30 минути. Сервирайте с топъл хляб и салата.

Съвет: Пълнените патладжани могат да бъдат предварително подготвени и да се стоплят преди сервиране.