Пълнен лук

с кайма и пушени гърди

Източник: Бон Апети

Дата: 08.11.2011

1 час и 15 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

7 489

видяна

сготвена

Необходими продукти:

8 големи глави червен лук
300 г кайма
100 г пушени гърди
1 с. л. горчица
2 моркова
60 мл олио
2 с. л. галета
100 г твърд кашкавал
1/4 ч. л. чубрица
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Лукът се почиства, отгоре се отрязват капачета и се вари в кипяща подсолена вода за 10–15 минути. Изважда се и се оставя да изстине. Издълбават се, като сърцевината и капачетата се запазват.

В тиган с малко олио се запържват пушените гърди, нарязани на кубчета, добавят се настърганите моркови и се налива останалото олио. Съдът се похлупва и се оставя продуктите да се задушат.

Слага се каймата и се налива малко вода. Мачка се, докато месото стане на трохи.

Прибавя се нарязаната сърцевина на лука, сол, черен пипер и чубрица, както и горчицата.

С тази смес се пълнят главите лук. Подреждат се в тава, слагат се капачетата, и се пекат около 40 минути в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор, и покрити с алуминиево фолио. В тавата се налива и малко вода.

Малко преди да са съвсем изпечени, фолиото се отстранява, капачетата се отхулпват и лука се поръсва със смесените настърган кашкавал и галета и се допичат до златисто.

Подобни рецепти:

Бонфиле от сърна с фурми в тесто