Палачинки с ананас

Източник: Даниел Банчев
ТИТЛА: Главен готвач
Дата: 05.01.2014
Палачинки с ананас
 
Необходими продукти:
за палачинковото тесто:
130 г брашно
3 яйца
250 мл прясно мляко
1 щипка сол
олио за пържене

за плънката:
1 ананас
8 с. л. захар
80 г краве масло
3 с. л. заквасена сметана
100 мл портокалов сок
200 г портокалов сладолед


Начин на приготвяне:
1
Смесете продуктите за палачинковото тесто и ги разбийте с миксер. Изпечете палачинките с малко олио.
2
Почистваме ананаса и го нарязваме на кубчета. В отделен съд разтопете маслото, изсипете захарта и карамелизирайте.
3
Поставете кубчетата ананас в карамелената смес и разбъркайте, като ги пържите няколко минути. После добавете портокаловия сок и варете продуктите за известно време. Щом сокът се редуцира, отдръпнете съда от огъня и го оставете за 10 минути да се охлади. Когато можете да държите съда в ръце без да ви пари, добавете заквасената сметана. Следва продължително бъркане, докато заквасената сметана се разтвори без да остават „бучици“ в сместа.
4
Сложете в чинията палачинката, отгоре сложете карамелената смес с ананас. Добавете топка портокалов сладолед и сервирайте.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: