Палачинки с ананас

Източник: Даниел Банчев

ТИТЛА: Главен готвач

Дата: 05.01.2014

5 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

4 562

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за палачинковото тесто:
130 г брашно
3 яйца
250 мл прясно мляко
1 щипка сол
олио за пържене

за плънката:
1 ананас
8 с. л. захар
80 г краве масло
3 с. л. заквасена сметана
100 мл портокалов сок
200 г портокалов сладолед

Начин на приготвяне:

Смесете продуктите за палачинковото тесто и ги разбийте с миксер. Изпечете палачинките с малко олио.

Почистваме ананаса и го нарязваме на кубчета. В отделен съд разтопете маслото, изсипете захарта и карамелизирайте.

Поставете кубчетата ананас в карамелената смес и разбъркайте, като ги пържите няколко минути. После добавете портокаловия сок и варете продуктите за известно време. Щом сокът се редуцира, отдръпнете съда от огъня и го оставете за 10 минути да се охлади. Когато можете да държите съда в ръце без да ви пари, добавете заквасената сметана. Следва продължително бъркане, докато заквасената сметана се разтвори без да остават „бучици“ в сместа.

Сложете в чинията палачинката, отгоре сложете карамелената смес с ананас. Добавете топка портокалов сладолед и сервирайте.

Подобни рецепти:

Тарт “Ябълкова роза“