Палачинки от тофу и нахут

С богата плънка от гъби и спанак

Източник: Бон Апети

Дата: 10.04.2024

Зареждане на видео рецептата ...

40 минути

2 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

10 028

видяна

сготвена

Необходими продукти:

300 г копринено тофу
80 г брашно от нахут
15 г царевично нишесте
40 мл зехтин
1 скилидка чесън
2 с. л. хранителна мая
1/2 ч. л. куркума
сол и черен пипер на вкус

за плънката:
250 г кафяви печурки
150 г почистен спанак
30 мл зехтин
1 скилидка чесън
1 ч. л. горчица
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Тофуто се смила в блендер със смачкания на паста чесън, куркумата, маята, половината зехтин, сол и черен пипер на вкус.

Добавят се брашното от нахут и нишестето, наливат се около 100 мл студена вода и отново се смила. Трябва да се получи по-гъсто тесто за палачинки.

От сместа се приготвят две палачинки в намазан със зехтин тиган с незалепващо покритие.

Гъбите се белят, режат се натънко и се запържват до златисто в сгорещения зехтин.

Прибавя се наситненият чесън и когато леко се запържи, се слагат накълцаният спанак и горчицата. Посолява се на вкус и щом течността се изпари, плънката е готова.