Палачинки от тиквички с доматен сос и натрошено сирене

Източник: Бон Апети

Дата: 22.03.2010

Палачинки от тиквички с доматен сос и натрошено сирене

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 272

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1–2 тиквички
1/2 ч. ч. брашно
1 ч. л. бакпулвер
2 скилидки чесън
2 яйца
1/4 глава лук
1/2 ч. л. босилек
100 г сирене
сол на вкус
олио за пържене
5 домата (700–800 г)
1 морков
1 стрък зелен лук
2–3 с. л. олио
3–4 стръка магданоз
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Обелените и измити тиквички се настъргват на ситно ренде, посоляват се и се поставят в цедка. Притискат се с лъжица към дъното и се оставят за 20 минути да се изцедят.

Доматите, морковът и зеленият лук се режат наедро и се задушаватпод капак за 10–15 минути в олиото. Готовият сос се претрива през гевгир или цедка и се овкусява със сол и ситно нарязания магданоз.

Яйцата се разбиват в купа. Към тях постепенно се прибавят смесеното с бакпулвера брашно, счуканият чесън, настърганият лук и изцедените тиквички. Накрая се подправя с босилека.

В тиган със сгорещено олио се сипва от тестото и се разстила във формата на палачинка. След като се запече, се поръсва с малко от натрошеното сирене, слага се още от тестото и се разпределя равномерно. Обръща се, за да се изпече и от другата страна.

Палачинките се заливат с доматения сос и се сервират.

Подобни рецепти:

Паста със сос „Болонез“