Палачинки от тиквички

Източник: Бон Апети

Дата: 01.07.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

489 453

видяна

сготвена

Необходими продукти:

3-4 средно големи тиквички
2–3 с. л. олио
1/2 ч. л. босилек
1/4 глава лук
2 яйца
2 скилидки чесън
1 ч. л. бакпулвер
1/2 ч. ч. брашно
3–4 стръка магданоз
5 домата (700–800 г)
1 морков
1 стрък зелен лук
100 г сирене

Начин на приготвяне:

Обелените и измити тиквички се настъргват на ситно ренде, посоляват се, след което се поставят в цедка и се притискат с лъжица към дъното. Оставят се за 20 минути да се изцедят.

Всички зеленчуци за доматения сос се режат наедро и се задушават под капак за 10–15 минути в олиото. Готовият сос се претрива през гевгир или цедка и се овкусява със сол и накълцан магданоз.

В купа се разбиват яйцата и към тях се прибавят смесеното с бакпулвера брашно, счуканият чесън , настърганият лук и изцедените тиквички, като накрая се подправя с босилека.

В тиган със сгорещено олио се сипва от тестото и се разстила във формата на палачинка. След като се запече, се поръсва с малко натрошено сирене, слага се още от тестото и се разпределя равномерно. Обръща се, за да се изпече и от другата страна.