Паеля със скариди и пиле

Традиционно ястие от слънчева Испания

Източник: svetla

ТИТЛА: Помощник готвач

Дата: 27.06.2023

1 час и 30 минути

6-8

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

2 700

видяна

сготвена

Необходими продукти:

250 г ориз за паеля
300 г скариди
300 г пилешко филе
1 зелена чушка
1 глава лук
4-5 скилидки чесън
1 домат
1 ч.л. червен пипер
1 щипка куркума
750 мл пилешки бульон
100 г маслини без костилки
70 мл зехтин
сол на вкус
лимон за сервиране

Начин на приготвяне:

Нарежете пилешкото месо на кубчета и го овкусете със сол. Загрейте половината зехтин в тиган за паеля и запържете пилешкото за минута-две. Извадете го и в същия съд запържете за кратко скаридите. Извадете ги.

Сложете наситнените лук, чушка и чесън, след 1-2 минути, прибавете нарязания на кубчета предварително обелен домат и червения пипер. Налейте още малко зехтин.

Сипете ориза и гответе 1-2 минути. Налейте 750 мл бульон, добавете куркумата, посолете и гответе около 10 минути. Ако е нужно, по време на готвенето долейте още малко бульон.

Добавете пилешкото и разбъркайте. Подредете скаридите и маслините отгоре. Залейте с останалия зехтин. Гответе на умерен огън още поне 5 минути, за да се запече паелята леко по стените на съда, но без да прегаря.

Махнете от котлона и оставете за още 5 минути, преди да поднесете. Сервирайте с резени лимон.

Подобни рецепти:

Талиатели "Афредо" със скариди