Овнешки котлети с картофено пюре и праз

Източник: Бон Апети

Дата: 26.10.2004

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

482 606

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг овнешки котлет
2 чорбаджийски чушки
1 голяма глава лук
3 скилидки чесън
1 с. л. лютеница
50 мл сливова ракия
сока от 1/2 лимон
1/2 ч. л. кимион
1 ч. л. чубрица
1 ч. л. сол
6 картофа (около 1 кг)
1 стрък праз лук
50 г масло
1-2 стръка копър
1/2 ч. ч. кисело мляко

Начин на приготвяне:

Картофите се обелват, нарязват се и се сваряват в кипнала подсолена вода под капак.

Овнешки котлети с картофено пюре и праз 2

Лукът се нарязва на парчета, чесънът – на филийки, чушките – на колелца. Поставят се в купа заедно с изцедения сок от лимон, ракията, лютеницата, кимиона, чубрицата и солта.

Овнешки котлети с картофено пюре и праз 3

Месото се нарязва на котлетчета, от които се отстранява костта, наречена тарак. Котлетите се начукват добре и се подреждат в чиния. Поливат се с маринатата и се оставят да престоят минимум 2 часа, след което се изпичат на скара.

Овнешки котлети с картофено пюре и праз 4

Картофите се намачкват още топли, добавят се нарязаният праз лук, маслото, киселото мляко, копърът и сол на вкус. Размесва се добре и се сервира като гарнитура към печените котлети.

Подобни рецепти:

Телешко "Уелингтън"