Овнешка курбан чорба

Източник: Бон Апети

Дата: 08.11.2004

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

487 204

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг обезкостено овнешко месо от плешката
1 яйце
1/2 ч. ч. ориз
20–30 мл ракия
2 червени чушки
2 червени домата
1 зелен домат
1 1/2 глава кромид лук
1 стрък праз
7-8 стръка магданоз
1 ч. л. сушен джоджен
1 1/2 ч. л. сол

Начин на приготвяне:

Месото се поставя в дълбока тенджера и се залива с 2–2 1/2 литра вода. Поставя се една цяла необелена глава лук и останалата част кромид и праз - нарязани наситно. Вари се 30-40 минути, като се отпенва периодично.

Добавят се нарязаните надребно чушки и червени домати. Подправя се със солта, поставя се нарязаният наситно зелен домат. Ври още 20 минути, след което се добавят оризът и ракията. Къкри, докато оризът се свари.

Ароматизира се с джоджена и наситнения магданоз. Сварената глава кромид се изважда, обелва се, нарязва се наситно и се връща в супата. През цедка се добавя разбитото яйце, като се разбърква. Месото се изважда, нарязва се на късове и се разпределя в купички, във всяка от които се налива от чорбата.

Подобни рецепти:

Чорба от зелен фасул