Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Основни ястия > Овчарски пай

Свински ребра на фурна

Кичари в бурканче

Овчарски пай

Лесен, ароматен, много вкусен

Източник: Веселин Стоев

ТИТЛА: Помощник готвач

Дата: 23.12.2017

1 час

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

10 047

видяна

сготвена

Необходими продукти:

800 г кайма (смес)
2 скилидки чесън
2 стръка праз
2 с. л. сос „Уорчестър“
1 с. л. доматено пюре
250 мл пилешки бульон
2 стръка розмарин
4-5 с. л. зехтин

за пюрето:
750 г картофи
50 г краве масло
50 мл прясно мляко
3 стръка пресен лук
100 г кашкавал
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

В тиган се сипват 1-2 с. л. зехтин. Слага се каймата (като се накъсва) и се запържва до златисто, при непрекъснато бъркане. През последните 2 минути на готвенето се добавя нарязаният на ситно чесън и се разбърква. Каймата се прехвърля в цедка и се оставя, да се отцеди.

В същия тиган се сипват 2-3 с. л. зехтин, слага се нарязаният на тънки полукръгчета праз и се запържва за 5-7 минути, докато омекне. Добавят се сосът „Уорчестър“ и доматеното пюре, и се разбърква. Каймата се връща в тигана, разбърква се и се залива с бульона. Поръсва се с наситнения розмарин. Готви се 10-15 минути.

Картофите за пюрето се обелват и се сваряват. Отцеждат се и се намачкват. Добавят се маслото и прясното мляко и се намачква отново. Овкусява се със сол и черен пипер. Прибавят се 2/3 от настъргания кашкавал и нарязаният на тънки кръгчета пресен лук. Разбърква се добре.

Сместа с каймата се изсипва в дълбока тавичка (28 х 22 см) и се разпределя равномерно. Отгоре се изсипва картофеното пюре, разстила се равномерно и по повърхността му, с вилица се правят бразди. Поръсва се с останалия настърган кашкавал. Ястието се пече 20 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.

Съвет:
Овчарският пай се сервира с гарнитура от задушени в масло грах и пресни моркови.

Подобни рецепти:

Пилешки бутчета с картофи на фурна