Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Безмесни ястия > Овчарски пай с леща

Боб с ориз по кубински

Боб с кисело зеле в оризова торбичка

Овчарски пай с леща

Постно ястие, което можете да включите в менюто на 24 декември

Източник: Бон Апети

Дата: 20.12.2011

1 час

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

12 783

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 ч. ч. червена леща
2 стръка праз
2 моркова
3 сухи червени чушки
1 стрък селари
3 скилидки чесън
2 с. л. олио
1 ч. л. къри
сол и черен пипер на вкус

за пюрето:
500 г картофи
2–3 с. л. зехтин
сол на вкус

за соса:
200 г домати от консерва
1 глава лук
1 скилидка чесън
5–6 капки лют сос
1/2 ч. л. риган
1 с. л. зехтин
1 ч. л. захар
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Сухите чушки се накисват във вода. Чесънът и празът се наситняват и се запържват в олиото, докато се карамелизират. След това се добавят морковите и селарито нарязани наситно и продължава да се пържи до омекване на зеленчуците.

Добавя се лещата и се сипва малко по малко от водата, в която са киснали чушките, колкото лещата да набъбне.

Сухите чушки се обелват от люспите, месото се накълцва и се прибавя към останалите зеленчуци. Овкусява се с кърито, сол и черен пипер.

Разбърква се и се изсипва в керамичен съд.

Картофите се сваряват, намачкват се и се овкусяват със сол и зехтин.

Готовото пюре се разпределя върху зеленчуковата смес, като се правят фигурки с вилица. Паят се пече в загрята на 180 градуса фурна за 30 минути, до златисто.

Чесънът и лукът за соса се наситняват и се запържват в зехтина. , добавят се доматите и се оставя да къкри на слаб огън. Овкусява се със сол, захар, черен пипер, риган и лютия сос.