.png)
.png)
Чушки бурек
Лора и Стоян
Отворена баница със зеленчуци
Ястие подобно на гювеч, но запечен в тесто. Уникално вкусно, с аромат на есен
Източник: Бон Апети
Дата: 29.08.2014
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
400 г бутертесто
за плънката:
1 патладжан
1 тиквичка
3 зелени чушки
3 червени чушки
2 глави червен лук
250 г краве сирене
100 г чери домати
3 яйца
150 мл животинска сметана
1 дафинов лист
80 мл зехтин
3 стръка мащерка
сол и черен пипер на вкус
индийско орехче и лют червен пипер на вкус
1 патладжан
1 тиквичка
3 зелени чушки
3 червени чушки
2 глави червен лук
250 г краве сирене
100 г чери домати
3 яйца
150 мл животинска сметана
1 дафинов лист
80 мл зехтин
3 стръка мащерка
сол и черен пипер на вкус
индийско орехче и лют червен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Червените и зелените чушки се изпичат във фурната. Завиват се с фолио за свежо съхранение и след като се охладят се обелват и се почистват от семките. Нарязват се на ивички.
2
Червеният лук се обелва и се нарязва на полумесеци, запържва се в 20 мл от зехтина, заедно с дафиновия лист, до карамелен цвят, на умерен огън.
3
Патладжанът и тиквичката се нарязват на кубчета и се поливат с 30 мл от зехтина. Пекат се в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор, до златисто (поне 20 минути), като се овкусяват със сол и черен пипер. Чери доматите се разрязват на две.
4
Яйцата се разбъркват, смесват се със сметаната и натрошеното сирене, листенцата мащерка, сол, черен пипер, индийско орехче и лют червен пипер.
5
Бутертестото се разточва и се слага във форма с махащо се дъно, като трябва да покрие и стените. Надупчва се с вилица, за да може да диша.
6
Отгоре се покрива с пергаментова хартия и се слага морска сол, която не позволява на тестото да се надига. Пече се в загрята на 200 градуса фурна за около 20 минути. Солта и хартията се отстраняват и се допича за още 10 минути. Охлажда се леко.
7
Върху него първо се разпределя сместа с яйца и сирене.
8
После се слагат зеленчуците: чушките, лукът, патладжана и тиквичките и накрая чери доматите. Полива се с останалия зехтин и се пече в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, за около 30 минути.
9
Когато е готова, баницата се оставя да се охлади закратко и се нарязва на триъгълни парчета.
Подобни рецепти:
Коментари (5)
| 5. |
Изпрати
лично съобщение |
16.11.2014 Моята баница малко се затвори. Понеже ми остана бутер тесто, направих една преплетена решетка отгоре от изрезките (намазани с яйце) и я допекох с нея накрая - хем не артиса нищо, хем за визуален ефект. Черитата ми бяха всъщност нарязани наситно сушени домати, с които се получи чудно. А животинска сметана не намерих, но и със заквасена става. Хората, които я опитаха си облизаха пръстите!
|
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
16.01.2014 Лесно и вкусно
|
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
29.08.2014 ПРЕКРАСНО БИ БИЛО , АКО ПОНЕ В ДНИТЕ НА СТРОГ ПОСТ , КАТО ДНЕШНИЯ , ПРЕДЛАГАТЕ ПОСТНИ ЯСТИЯ, ДОРИ И БЕЗ МАЗНИНА.
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
30.11.-0001 Не препоръчваме такъв вариант, тъй като заквасената сметана е по-кисела и ще промени вкуса на ястието. Разбира се решението е твое - от нея използвай 100 г.
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
30.11.-0001 може ли да заменя животинската сметана с заквасена и в какво количество?
|
179 ДУШИ ОНЛАЙН
Margarita Ruslanova коментира рецептата Спагети със спанак и поширано яйце
Dankolova сготви Кюфтета във винен сос
Dankolova сготви Нахутена шакшука
Mariyana Petrova коментира рецептата Карфиолена салата с таханов дресинг
ЛЮБОПИТНО
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
БЮЛЕТИН
