Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Предястия > Оризова торта със зеленчуци

Карфиолени кюфтета

Равиоли от червено цвекло с козе сирене

Оризова торта със зеленчуци

Вкусна интерпретация на славянския гювеч

Източник: Бон Апети

Дата: 10.10.2013

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 30 минути

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

16 146

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за ризотото:
400 г ориз „Балдо“
1 глава лук
2 скилидки чесън
100 мл бяло вино
1 л пилешки бульон
1/2 връзка магданоз
60 г краве масло
3 с. л. зехтин
200 г твърд кашкавал

за пълнежа:
2 патладжана
6 червени чушки
1 глава лук
1 морков
100 г домати на кубчета от консерва
1 ч. л. сух босилек
2 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус
150 г пушен кашкавал за поръсване

Начин на приготвяне:

Ризотото се приготвя като в зехтина се запържват наситнените лук и чесън. Когато леко омекнат, към тях се слага оризът, който също се запържва леко.

Налива се бялото вино и щом изври, малко по малко, се налива бульонът, докато оризът стане готов.

Отстранява се от котлона, слагат се наситненият магданоз, настърганият кашкавал, маслото, черен пипер и сол на вкус. Ако сместа е течна, може да се добавят 1-2 супени лъжици брашно. Оризът се оставя да се охлади.

Чушките за пълнежа се почистват от семките и дръжките и се слагат в плитка тава заедно с патладжаните. Пекат се в предварително загрята фурна на 200 градуса с вентилатор. Вадят се след 50 минути, а патладжаните – след час и половина. Чушките се изваждат преди патладжаните, защото стават готови по-бързо. Зеленчуците се охлаждат, обелват се и се поставят в цедка, за да се отдели сокът от тях.

В зехтина се запържват лук, нарязан на ивички, и настърган на едро ренде морков, докато леко омекнат. Към тях се добавят доматите, сухият босилек и нарязаните наедро патладжан и червени чушки. Сместа се готви, докато стане много гъста (15 минути). Овкусява се със сол и черен пипер.

В силиконова форма или кръгла тава с пергамент се слага половината от ориза, отгоре се слага зеленчуковата смес, а върху нея – останалият ориз. Завършва се с настърган пушен кашкавал.