Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Основни ястия > Ориенталски зелеви сарми

Печено пиле с лимонено-сметанов сос

Кюфтета във винен сос

Ориенталски зелеви сарми

Интересно разнообразие в зимното меню

Източник: Бон Апети

Дата: 14.11.2024

Зареждане на видео рецептата ...

2 часа (и време за накисване)

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

40 621

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 глава бяло зеле (средно голяма)
500 г смляно месо от телешки врат
200 г бисерен ориз
40 г краве масло
600 мл пилешки бульон
2 глави чесън
2 лимона
1 с. л. кимион
1/2 ч. л. смлян бахар
1/4 ч. л. сушена мента
сол и черен пипер на вкус

за гарниране:
200 г кисело мляко
2 скилидки чесън
1 с. л. сусамов тахан
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Зелето се почиства от кочана, потапя се в кипяща вода, за да могат листата да се отделят по-лесно и леко да омекнат.

След това се потапят в студена вода, за да спре процесът на готвене.

Оризът се накисва във вода за 30 минути. Отцежда се и се смесва с разтопеното масло, каймата, кимиона, бахара, ментата, сол и черен пипер на вкус.

Прибавят се и 4 накълцани скилидки чесън, а останалите се белят и се разполовяват.

Зелевите листа се разделят на две, като твърдата част се отстранява.

Плънката се разпределя върху листата и се завиват стегнати рула.

Подреждат се в тенджера плътно едно до друго, слагат се скилидките чесън, налива се бульонът, посолява се, притискат се с чиния и се похлупват. Готвят се 40 минути на слаб огън.