Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Орехово-карамелена торта

Десерт с яйчен крем и плодове

Сицилиански портокалов кекс

Орехово-карамелена торта

Източник: мариела

ТИТЛА: Главен готвач

Дата: 01.12.2016

2 часа

10 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

12 055

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за блата:
180 г краве масло
200 г захар
5 яйца
150 г орехови ядки
80 г брашно
1 ч. л. бакпулвер
1 ванилия

за крема:
200 г захар
60 г краве масло
100 мл прясно мляко
300 мл сладкарска сметана
2 с. л. захар
1 с. л. желатин

за глазурата:
100 г черен шоколад
100 мл сладкарска сметана

Начин на приготвяне:

Застиламе голямата тава на фурната с хартия за печене.

В купа разбиваме маслото и захарта.

Едно по едно добавяме яйцата, ванилията, смлените орехови ядки и брашното с бакпулвера. Разбъркваме внимателно.

Изсипваме сместа в тавата и заравняваме.

Печем около 25-30 минути на 180 градуса.

Изваждаме готовия блат и го оставяме да се охлади, след което отстраняваме хартията за печене. Нарязваме блата на 3 равни части, т.е. режем перпендикулярно на по-дългата страна на блата.

Карамелизираме захарта и добавяме маслото. Наливаме млякото и разбъркваме, но вече на по-слаб огън, до пълно хомогенизиране на сместа. Оставяме сместа да изстине напълно.

Разтваряме желатина в малко вода (около 50 мл), след което го разтопяваме на водна баня (или в микровълнова фурна). Прибавяме го към карамелената смес.

Разбиваме сладкарската сметана с 2 с. л. захар. Добавяме я към карамелената смес и разбъркваме, до хомогенизиране.

Намазваме единия блат с част от крема. Върху него поставяме другия блат и също го намазваме с крем. Следва третият блат и отново крем. Оставяме тортата в хладилник за няколко часа, за да се втвърди кремът.

За глазурата разтопяваме шоколада, заедно със сметаната и заливаме тортата.

Подобни рецепти:

Бисквити „Коледна елха“