Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Основни ястия > Октопод в цитрусова марината и императорски ориз с шалот

Агнешка дроб сарма с перлен ориз

Ризото с грах, аспержи и свежа мента

Октопод в цитрусова марината и императорски ориз с шалот

Източник: Крина

ТИТЛА: Хоби готвач

Дата: 04.04.2017

Зареждане на видео рецептата ...

2 часа

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

7 541

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 октопод (около 800 г)
2 стръка селъри
200 мл бяло вино
1 лимон
1 лайм
1 портокал
1 глава чесън
1 глава лук
2 с. л. сол
около 3 л вода

за маринатата:
300 мл зехтин
1 портокал
1 лимон
2 лайма
1 скилидка чесън
2 стръка розмарин
1 с. л. цветен пипер
1 ч. л. чили
1 ч. л. сол

за ориза:
200 г Императорски ориз Krina
1 глава шалот
2 с. л. зехтин
15 г краве масло
400–450 мл вода
1 ч. л. сол

Начин на приготвяне:

В голяма тенджера кипнете водата и сложете разполовените цитруси, като леко изстискате и сока им.

Добавете нарязаните наедро лук и селъри, разполовената глава чесън и солта.

Потопете октопода 3 пъти във врящата вода, за да се накъдрят пипалата.

Налейте виното, похлупете и варете между 50 и 90 минути (времето за готвене зависи от теглото на октопода).

В голяма купа смесете продуктите за маринатата, разбъркайте добре и сложете октопода да се маринова, като преди това махнете главата. Приберете в хладилник за поне 6 часа.

В тенджера загрейте зехтина и маслото и добавете ситно нарязания шалот. Гответе 2–3 минути, сипете Императорския ориз Krina и разбъркайте добре.

Налейте водата и похлупете. След като течността заври, намалете котлона и варете 22–25 минути. Свалете съда от котлона и го оставете настрана за 10 минути, без да махате капака.

Сервирайте, като оформите канапе от Императореския ориз Krina и отгоре сложите няколко пипала октопод. Декорирайте със салати, майонеза и сотирана круша.

Подобни рецепти:

Пилешки бутчета с пресни картофи