.png)
.png)
Мусака с тиквички
Лора и Стоян
Октопод в доматен сос
Ценителите на морските дарове ще се наслядят на превъзходен вкус
Източник: Бон Апети
Дата: 13.08.2023
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
за октопода:
1,5 кг пипала от октопод (замразени)
1 портокал
1 лимон
250 мл кока кола
1,5 кг пипала от октопод (замразени)
1 портокал
1 лимон
250 мл кока кола
за запържване на октопода:
80 мл зехтин „Екстра върджин”
1 скилидка чесън
1 лимон
1 с. л. риган
сол и черен пипер на вкус
80 мл зехтин „Екстра върджин”
1 скилидка чесън
1 лимон
1 с. л. риган
сол и черен пипер на вкус
за доматения сос:
800 г домати на кубчета от консерва
1 глава лук
1 скилидка чесън
2 стръка селъри
3 филета аншоа
1 с. л. каперси
50 мл зехтин „Екстра върджин”
1/2 ч. л. захар
сол и черен пипер на вкус
1/2 връзка пресен босилек за украса
800 г домати на кубчета от консерва
1 глава лук
1 скилидка чесън
2 стръка селъри
3 филета аншоа
1 с. л. каперси
50 мл зехтин „Екстра върджин”
1/2 ч. л. захар
сол и черен пипер на вкус
1/2 връзка пресен босилек за украса
Начин на приготвяне:
1
Пипалата на октопода се поставят в голяма тенджера със студена вода, към тях се прибавят колата, портокалът и лимонът, рязрязани надве, като се изстискват, за да се отдели сокът им. Октоподът се вари до готовност, 1 час и 40 минути.
2
Лукът, чесънът и селърито за соса се обелват и се наситняват. Запържват се в зехтина.
3
Прибавят се аншоата и каперсите, сипват се доматите, поръсва се захарта и сосът се оставя на слаб огън за около 20 минути. Овкусява се със сол и черен пипер.
4
Пипалата на октопода се нарязват натри и се подсушават с кухненска хартия. Пържат се до златисто в зехтина.
5
Овкусява се със сол, черен пипер, ригана, наситнения чесън и сока от лимона.
6
В чинии се поставя от доматения сос, отгоре се подреждат парчета октопод и се гарнира с накъсани листа пресен босилек.
Подобни рецепти:
Коментари (4)
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
 25.06.2016 Стана мн добре
|
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
05.11.2014 Сготвил съм много подобни рецепти в Кипър ,но за да го направят в къщи , повечето от колегите тук, трябва да познават октопода като материя. Много е пипкаво да уцелиш момента с варенето.Аз съм варил и октопод в собственната му вода само поръсен с риган. За мен лично октоподът го предпочитам преди да го оженим с доматения сос , да го мина през скарата със риган и зехтин .
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
24.12.2013 харесва ми
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
24.12.2013 добро е но не ми е любимо
|
73 ДУШИ ОНЛАЙН
Margarita Ruslanova коментира рецептата Спагети със спанак и поширано яйце
Dankolova сготви Кюфтета във винен сос
Dankolova сготви Нахутена шакшука
Mariyana Petrova коментира рецептата Карфиолена салата с таханов дресинг
ЛЮБОПИТНО
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
БЮЛЕТИН
