Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Основни ястия > Октопод на грил тиган с гарнитура от леща

Пиле с грах и гъби

Телешко печено

Октопод на грил тиган с гарнитура от леща

Истински деликатес

Източник: Бон Апети

Дата: 10.08.2017

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 20 минути (и време за мариноване)

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

16 731

видяна

сготвена

Необходими продукти:

800 г бейби октоподи (охладени)
1 лимон
1 дафинов лист
70 мл зехтин „Екстра върджин“
50 г сушени домати
1 ч. л. риган
20 г каперси
4 скилидки чесън
сол на вкус

за гарнитурата:
150 г френска зелена леща
1 малка глава червен лук
1 скилидка чесън
100 г чери домати
50 г сушени домати
1 стрък стеблена целина
1 стрък пресен риган
1 стрък прясна мащерка
50 г зелени маслини (без костилка)
30 мл зехтин „Екстра върджин“
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Октоподите се варят около 40 минути, заедно с половината лимон и дафиновия лист, като се проверяват с шишче.

След това лилавата ципа по повърхността им се почиства внимателно (доколкото е възможно) и се разрязват на пет части.

Сокът от останалия лимон се смесва със зехтина. Добавят се наситнените чесън, сушени домати и каперси и се поръсва с ригана. Октоподите се мариноват в тази смес за една нощ.

Гарнитурата се приготвя като лещата се сварява във вода, отцежда се и докато е още топла, се смесва с разрязаните надве чери домати, наситнените чесън, сушени домати, маслини, лука и целина. Поръсва се с мащерката и ригана и се овкусява със сол и зехтин.