Охридска торта

Източник: Бон Апети

Дата: 31.05.2006

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

493 428

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 готов пандишпанов блат
100 г шоколад
100 мл захарен сироп
разбита сметана за декорация

за крема:
5 жълтъка
200 г краве масло
200 г пудра захар
200 г кристална захар
200 г счукани орехови ядки
100 мл ром

за масления крем:
500 г кристална захар
500 г краве масло
5 белтъка

Начин на приготвяне:

Маслото, пудрата захар и жълтъците се смесват на водна баня. Кристалната захар се разтопява в нагорещен тиган и след като се карамелизира, се прибавя към сместа с жълтъците.

Сипват се счуканите орехови ядки, налива се ромът и се разбърква добре. Приготвя се крем "Шаум", като маслото, захарта и белтъците се смесват хубаво, така че да се получи хомогенна смес.

Всеки лист на пандишпановия блат се напръсква със захарен сироп. Върху първия се нанася обилно от крема, слага се вторият лист, отново се нанася от крема и накрая се покрива с третия лист.