Обяд за 30 минути с Верея

Първо: Салата с дресинг от кисело мляко и салца

Време за приготвяне: 10 минути
Брой порции: 4

Начин на приготвяне:

1. Салатата се накъсва.
2. Всички продукти за дресинга, без лука и билките, се разбъркват. Билките и лука се нарязват на ситно, добавят се към разбитите продукти и сосът се разбърква.
3. Царевицата за салцата се запържва в маслото. Прибавят се колбасът и печените чушки, нарязани на ситно. Овкусява се със сол, черен пипер и кимион.
4. Салатата се залива с дресинга и поръсва със салцата.

Второ: Огретен от тиквички с кисело мляко

Време за приготвяне: 10 минути + време за печене
Брой порции: 4

Начин на приготвяне:

1. Тиквичките се измиват и се нарязват на филии с дебелина около 1 см. Кашкавалът се настъргва. Чесънът се стрива на паста, копърът се наситнява.
2. В купа се разбиват яйцата, киселото мляко, добавят се натрошеното сирене, пастата от чесън, копърът, зехтинът, сол и черен пипер на вкус.
3. Тиквичките се подреждат ветрилообразно в керамична тава. Заливат се със сместа и се поръсват с настъргания кашкавал.
4. Пече се във фурна, загрята на 200 градуса с вентилатор за около 35 минути.

Десерт: Панакота с кисело мляко и горски плодове

Време за приготвяне: 10 минути плюс време за охлаждане
Брой порции: 6

Начин на приготвяне:

1. Киселото мляко се разбърква със сметаната, бурбонската ванилова захар, насърганата кора на целия лимон и сокът от половината.
2. Сипва се пудрата захар и се бърка с телена бъркалка, докато се получи еднородна смес.
3. Желатинът се накисва във водата и щом набъбне, се загрява на водна баня. Разбърква се добре. Добавя се при останалите продукти.
4. Сместа се разпределя във формички за крем карамел, като се пълнят до горе. Оставят се в хладилник за 2 часа.
5. Преди да се сервира панакотата, формичките се потапят за 10 секунди в гореща вода (до ръба), след което се обръщат в чинии.
6. Плодовете се заливат с меда. Добавя се наситнената мента и се разбърква. Оставят се в хладилник за 30 мин.
7. Панакотата се сервира с плодовете.