Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Други > Обезжилване на филе

Пълнена минитиква със задушена сърна

Мариноване на сирене

Обезжилване на филе

Name: Обезжилване на филе
Yield: 1
Ingredients: 300 – 400 г свинско филе или телешко

Източник: Бон Апети

Дата: 09.10.2009

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 676

видяна

сготвена

Необходими продукти:

300 – 400 г свинско филе или телешко

Начин на приготвяне:

Филето се хваща откъм по-дебелата му част. Ножът се прокарва плътно под жилата, като се движи от дебелия към тънкия край. Ако сте улучили правилното място, се усеща колко лесно се отделя жилата от месото.

Желателно е ножът да се движи с леко повдигнато към жилата острие и да се отсече възможно най-широка част. Така се избягват излишни прорези и разкъсвания на месото.

Хубаво е да си помагате, като с ръка държите жилата и едновременно с това опъвате отделения край. Така, след като филето е готово, можете да го напълните с различни плънки – пушени деликатеси, плодове, гъши дроб и др. четвърто. (Пълненето става или с помощта на дръжката на тънка дървена бъркалка, или с пръсти.)

Подобни рецепти:

Заешко бутче с полента и сотирани гор...