Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Тестени > Обърнат тарт с карамелизиран праз

Бухти със сладко от кайсии

Картофени ньоки с тиквен сос и салвия

Обърнат тарт с карамелизиран праз

Смело межем да го наречем солен "Тарт Татин"

Източник: Бон Апети

Дата: 13.10.2023

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 15 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

6 719

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за тестото:
250 г пълнозърнесто брашно
1 с. л. майоран
1 ч. л. червен пипер
60 мл зехтин
120 мл вода
сол на вкус

за пълнежа:
4 стръка праз
4 с. л. захар
40 г краве масло
1 ч. л. суха мащерка
100 г топено сирене (на триъгълничета)
2 с. л. зехтин
сол на вкус

Начин на приготвяне:

В купа се смесват брашното, майоранът, червеният пипер, зехтинът, водата и солта.

Замесва се гладко тесто, което се разточва между два листа пергаментова хартия и се оставя в хладилник за 30 минути.

Бялата част на праза се почиства и се нарязва на парчета с дължина от 4 см.

В тиган се карамелизира захарта, докато се получи тъмен карамел, който се сипва тавата за печене.

В купа се смесват празът, зехтинът, сол и мащерката. Разбърква се и се разпределя върху карамела. Отгоре се слага маслото.

Пече се в предварително загрята на 200 градуса фурна с вентилатор за около 35 минути или докато празът се карамелизира.

Изваждат се от фурната и отгоре се слага топеното сирене.

Тестото се разточва на тънка кръгла кора малко по-голяма от диаметъра на формата и се поставя върху останалите продукти в тавата. Краищата се прибират навътре.

Тартът се пече в предварително загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор около 20 минути.

След това се изважда от фурната, охлажда се 5 минути и се обръща.

Подобни рецепти:

Коментари (2)

Изпрати
лично съобщение

Велина Василева

22.10.2023

Учудващо за мен се получи като вкус. Не е сладко, комбинацията от карамелезиран праз и сирене, заесно с подправките - изтънчено ястие, подходящо за изискано хапване с чаша вино и чудна салатка. Мерси за есенната идея!

Изпрати
лично съобщение

Карамел

16.10.2023

Много вкусен тарт, а и здравословен заради пълнозърнестото брашно и зехтина. Карамелът смесен с вкуса на посоления праз и топеното сирене не се усеща не на място, напротив, получава се отлична комбинация. Единствено се наложи да сложа бялата част на двойно повече праз, посоченото количество стоеше доста рехаво в кръгла тавичка 25 см, може би така е трябвало да бъде, но аз реших, че трябва да е по-равно нивото, за да стои добре тестото отгоре.

Рецепти с любими продукти

Портокалова сьомга