Нюди с тиквички

Интересна идея за обяд или вечеря

Източник: Бон Апети

Дата: 20.08.2020

Зареждане на видео рецептата ...

2 часа и 30 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

10 113

видяна

сготвена

Необходими продукти:

800 г тиквички
400 г сирене „Рикота“
100 г сирене „Пекорино“
90 г брашно (+ за разточване)
2 жълтъка
1/2 връзка босилек
сол на вкус

за соса:
200 мл животинска сметана
20 г краве масло
1 скилидка чесън
1 връзка копър
1 с. л. брашно
кората от 1 лимон
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Тиквичките се настъргват на едро ренде, посоляват се и се оставят да се отцедят, след което се изстискват хубаво с ръце.

Разбъркват се с рикотата, жълтъците, малко сол, накълцаният босилек, настърганото сирене пекорино и брашното.

Сместа се оформя на фитил върху набрашнен плот. От него се изрязват парчета, ньоки.

Пускат се на няколко пъти в загрята до точката на кипене подсолена вода, но не вряща. Когато изплуват на повърхността се изваждат.

Чесънът за соса се накълцва и се запържва в маслото. Сипва се брашното, налива се сметаната, добавят се настърганата лимонова кора и накълцаният копър, посолява се и се готви за кратко.