.png)
.png)
Пролетно ризото
Лора и Стоян
Ньоки с доматен сос, моцарела и магданозено песто
Майсторски приготвени домашни ньоки
Източник: Бон Апети
Дата: 03.05.2011
Необходими продукти:
500 г картофи
150 г брашно тип „00“
1 яйце
125 г сирене „Моцарела“
сол, черен пипер, индийско орехче, зехтин и пармез
150 г брашно тип „00“
1 яйце
125 г сирене „Моцарела“
сол, черен пипер, индийско орехче, зехтин и пармез
за доматения сос:
400 г домати от консерва
1 глава лук
2–3 скилидки чесън
1–2 стръка селари
1 щипка захар
сол, лют червен пипер, сух риган, пресен босилек и
400 г домати от консерва
1 глава лук
2–3 скилидки чесън
1–2 стръка селари
1 щипка захар
сол, лют червен пипер, сух риган, пресен босилек и
за магданозеното песто:
1 връзка магданоз
30 г орехови ядки
зехтин, чесън и пармезан на вкус
1 връзка магданоз
30 г орехови ядки
зехтин, чесън и пармезан на вкус
Начин на приготвяне:
1
Картофите се сваряват необелени в подсолена вода. След като се сварят, се обелват, докато са топли.
2
Минават се през преса за картофи или се намачкват с помощта на вилица. Овкусяват се със сол и индийско орехче и се добавят брашното, яйцето и пармезан.
3
Омесва се хубаво тесто, което не трябва да бъде лепкаво.
4
Поръсва се с брашно и се реже на еднакви по големина парчета, от които се оформят фитилчета. Те също се режат на малки парчета.
5
От тях, с помощта на вилица, се оформят ньоките. Набрашняват се по-малко, за да не залепнат.
6
Ньоките се пускат във вряща подсолена вода. Когато изплуват на повърхността, са готови.
7
С помощта на решетеста лъжица се изваждат в подходяща тавичка и се заливат обилно със зехтин.
8
Доматеният сос се приготвя, като лукът и обеленото селари се режат наситно и се задушават в зехтин за няколко минути. Прибавят се лют червен пипер и накълцаният чесън. След като зеленчуците омекнат, се добавят риган, босилек, малко вода, доматите и захарта и се посолява.
9
Сосът се оставя да къкри на умерен огън около 20 минути, леко се пасира, към него се добавя наситнен босилек и се разбърква.
10
Магданозеното песто се приготвя като всички продукти, които са необходими за него, се пасират.
11
Доматеният сос се прибавя към готовите ньоки.
12
Те се сипват в подходящи чинии, отгоре им се подреждат парчета моцарела и се заливат с магданозеното песто.
Подобни рецепти:
Коментари (2)
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
26.11.2013 голяма импровизация се получи с оформянето на топченцата :)
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
17.08.2013 Не че не са вкусни, но отнемат много време и са пипкави. Освен това ми се наложи да сложа още доста брашно за да се получи тесто което е лесно за оформяне и не лепне. Доматения сос е класически и подхоящ за всякаква паста.
|
80 ДУШИ ОНЛАЙН
Margarita Ruslanova коментира рецептата Зелена салата с козе сирене
Margarita Ruslanova коментира рецептата Доматена салата с яйчен сос
Велина Василева коментира рецептата Нахутена шакшука
ЛЮБОПИТНО
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
БЮЛЕТИН
