Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Паста и пица > Ньоки от рикота

Пене с три вида сирена

Пармиджана ди меландзане

Ньоки от рикота

Апетитна рецепта от италианската кухня

Източник: Бон Апети

Дата: 21.10.2024

Зареждане на видео рецептата ...

30 минути (и време за охлаждане)

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

9 492

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г сирене „Рикота“
200 г брашно
100 г лешници
80 г сирене „Пекорино“
200 мл зеленчуков бульон
1 яйце
10–15 листа салвия
4–5 стръка див лук
2 с. л. краве масло
1/4 ч. л. индийско орехче
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Рикотата се смесва с брашното, яйцето, индийското орехче и сол на вкус. Разбърква се внимателно до получването на тесто.

Върху набрашнен плот се оформят 4 фитила, които се нарязват на парчета.

Оформените ньоки се подреждат в тава, върху хартия за печене и се прибират в хладилник за 30 минути, за да почине тестото.

Варят се 1–2 минути в подсолена вода, докато изплуват на повърхността.

Бульонът се кипва в тиган и ньоките се пускат в него.

Когато течността се редуцира наполовина, се добавят маслото, накълцаните на едро лешници, по-голямата част от настърганото сирене и едро нарязаната салвия. Готви се 1–2 минути.

Сипва се в чинии и се поръсва с останалото сирене и наситнен див лук.

Подобни рецепти:

Спагети от тиквички с пикантни кюфтен...

16.02.2016

5 459 видяна

Зеленчукова крем супа със сирене

04.03.2016

3 771 видяна

Спагети с пармезан и орехи

21.12.2015

4 508 видяна

Коментари (1)

Изпрати
лично съобщение

Сил Ви

07.09.2018

Ньоките ми се получиха страхотни. Сварих ги на два пъти, за да не залепват и на два пъти ги сложих в тигана с бульона. Пропуснах салвията и пресния лук и добавих чипс от прошуто. Разкош!

Рецепти с любими продукти

Кифлички с локум