Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Тестени > Новогодишна питка 2023

Питка на кифли

Бърз хляб

Новогодишна питка 2023

Много вкусна и любима

Източник: Ники

ТИТЛА: Помощник готвач

Дата: 01.01.2023

1 час и 30 минути

10 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

1 963

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг брашно
1 ч.ч. хладка вода
1/2 кубче прясна мая
1 с.л. захар
1 с.л. сол
3 яйца (2-та жълтъка са за намазване)
3 с.л. кисело мляко
3 с.л. олио
сирене по желание

Начин на приготвяне:

Активирайте маята в купа със захарта, 3 с.л. брашно и 1/2 от водата. Оставете на топло да шупне и удвои обема си. През това време пресейте брашното. Разделете го надве и в едната част сложете солта, активираната мая и останалите мокри съставки. Бъркайте с лъжица и постепенно добавяйте от другата част брашно. Понякога поема повече, друг по-малко брашно.

Замесете меко тесто в купата и го оставете да втаса около 30 минути на топло. Готовото тесто разделете на три – от едната трета направете малка питка със сирене. А другите 2/3 от тестото оставете в хладилника и на другия ден пригответе по-голяма питка.

Малката част тесто, вече втасало, разточете на кора, обилно я намажете с олио и поръсете със сирене. Навийте я на руло, леко изтънявайки и усуквайки. Оформете като охлюв и сложете върху хартия за печене в тава. Оставете да втаса отново.

Намажете с разбитите жълтъци, смесени с малко олио. Печете на 170-180 градуса за 25 минути без да отваряте фурната. После проверете с дървен шиш и сложете алуминиево фолио да не прегори. Печете още 10 минути. Извадете върху скара, покрийте с кърпа и оставете леко да се охлади.

Съвет:
Добре е да е топло помещението и продуктите да са на стайна температура

Съвет:

Добре е да е топло помещението и да са продуктите на стайна температура .

Подобни рецепти:

Мекици с квас